做排骨莲藕汤的材料：
- 猪肋排 400克
- 莲藕 250克
- 红枣 6颗
- 生姜 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做排骨莲藕汤的步骤：
1. 猪肋排用温水洗净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 莲藕去皮洗净，切块备用。
3. 红枣去核，生姜切片备用。
4. 将腌制好的猪肋排放入热水中焯水，再用清水冲洗干净。
5. 取一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入焯好水的猪肋排和莲藕块，再加入红枣和姜片，大火烧开后转至小火慢炖1个半小时。
6. 到时间后加入少许盐调味，汤就可以开火离开炉了。
温馨提示：
1.煮汤的时候，水的量要以淹没所有食材为准，最好别加太多水，以免炖出来的汤口感稀薄。
2.排骨莲藕汤炖的时间越长，汤的味道就越浓郁，但是太长时间容易把莲藕炖烂，影响口感，所以时间要掌握好。
3.喜爱煮菜的小伙伴们，在温馨提示2中的时间结束后，可以根据自己的口感再煮20-30分钟，让汤的味道更加浓郁。
排骨莲藕汤怎么做 扩展
准备食材：莲藕1.5斤、排骨1.5斤
配料：姜、葱、红枣、红枸杞
做法：
1.排骨清洗干净冷水下锅绰水，加上去腥三件套，水开打去浮沫，捞出清洗干净备用，莲藕切块用清水泡好备用！
2.然后把排骨和莲藕放入砂锅里加水小火炖一小时左右加入几颗红枣和枸杞，炖好后加入适量盐调味，可以撒上一点小葱花，一锅健康美味的莲藕排骨汤就做好啦！
排骨莲藕汤怎么做 扩展
材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
